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消泡剂

简要描述:

也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。

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消泡剂

多为液体复配产品,主要分为三类:矿物油类、有机硅类、聚醚类。矿物油类通常由载体、活性剂等组成。载体是低表面张力的物质,其作用是承载和稀释,常用载体为水、脂肪醇等;活性剂的作用是抑制和消除泡沫,常用的有蜡、脂肪族酰胺、脂肪等。有机硅类一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类,溶解性较差,在常温下具有消泡速度很快、抑泡较好,但在高温下发生分层、消泡速度较慢、抑泡较差等特点。聚醚类;包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。具有抑泡时间长、效果好、消泡速度快、热稳定性好等特点。

消泡剂

1、本品不会引起涂料稠度的改变,在涂布面工艺中既能快速,干净地消除细小的泡沫,又不会产生针孔、斑点和鱼眼现象,保证了涂布纸张的质量和美观;

2、使用方法简单,无树脂障碍现象,不含有引起树脂障碍的氨基化合物、硅石、硅油等化学成分,在各种温度范围内发挥强力的抑泡、消泡作用。

抑泡

长时间的消泡又称抑泡,抑泡时间的长短正是它品质优劣的zui主要标志。多数场合下我们使用正是利用它的抑泡性能,而不是初始的消泡性。

消泡和抑泡是相对的,消泡性能好的产品相对抑泡性能就会差点,在实际应用中,视具体情况而定。

破泡剂·抑泡剂·脱泡剂总称为

破泡

相对于泡沫(泡沫聚合体),从空气侧侵入泡中,将泡合一破坏。

抑泡:

从液体侧侵入泡中,将泡合一破坏,令泡沫难以产生。

脱泡:

从气泡的界面侵入泡中,令气泡合一浮出液面。

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